Sujete su cuchillo en su sitio, fije la piedra húmeda en el deslizador y limítese a afilar su hoja. Este accesorio está listo para funcionar con sólo piezas impresas en 3D y por lo tanto no necesita hardware adicional. Puedes añadir un par de tornillos M3 más tarde (o similar) para tu comodidad. Debería adaptarse a muchos tamaños diferentes de piedra húmeda.

Impresión:

Dado que algunas partes están destinadas a deslizarse / resbalar unos sobre otros, la impresión en PLA sólo es muy recomendable. ABS o PETG son grandes materiales, pero algo conocido a pegarse en ellos auto y no se desliza muy suave, así que mejor evitarlos aquí. Todas las piezas están diseñadas con tolerancias de 0.25mm a 0.5mm, por lo que todo debería funcionar en una impresora medianamente afinada. Si no está seguro de la precisión de su impresora, puede cortar algunas piezas en su cortadora, con el fin de tener algunas impresiones de prueba en primer lugar. Todas las piezas deben ser impresas en la orientación dada. No se necesitan soportes.

-Nota-

Las roscas pueden ser difíciles para la capacidad de su impresora. Asegúrese de tener su XY-Compensación y su multiplicador de extrusión en cheque. Si algunas de las piezas roscadas parecen atascarse, no te preocupes y libéralas a mano. Al final funcionarán sin problemas. Si notas que algunas de las roscas se curvan ligeramente hacia arriba debido a una refrigeración débil, puede que tengas que lijarlas un poco con papel de lija. Sin embargo, es muy recomendable hacer una prueba de impresión. Utilice Base_KnifeBlock_Nut y Base_HightAdjusterBolt para esto. Si está utilizando un filamento de seda, es posible que tenga que compensar su hinchazón. Si tiene algún problema con su impresión de prueba y las roscas no funcionan bien o su deslizador se atasca, elija las "piezas de gran tolerancia" que cuentan con mayores tolerancias en las roscas y la parte GuideRail

Montaje:

Ensamble primero la base y luego el deslizador. La posición de todas las piezas puede tomarse de la versión .3mf ensamblada. El KnifeBlock y el AngleBlock están diseñados para ser intercambiados fácilmente, pero si desea fijarlos en su lugar de forma permanente, puede atornillarlos con un tornillo M3 (o similar). El WetStoneMount en el GuideRail se puede equipar con pernos M3 en la parte inferior (ver las ranuras allí). Esto es para asegurar que el WetStoneMount no se caiga si se desliza demasiado hacia fuera. Esto rara vez sucede y no es necesario. Si no quieres fijar el cuchillo en su lugar con la tuerca todo el tiempo, puedes añadir algunos imanes fuertes en el KnifeBlock. Sin embargo, yo prefiero el mecanismo de sujeción, porque de lo contrario los cuchillos se magnetizan y esto puede hacer que otros cubiertos se peguen molestosamente al cuchillo.

Si usted tiene un cuchillo con una hoja pequeña, como con cuchillos de verduras y desea utilizar un ángulo agudo <15 °, es posible que necesite los imanes de todos modos porque el espacio entre wetstone y KnifeClamp es demasiado pequeño en este caso.

Modo de empleo:

1) Pon tu piedra mojada en el WetStoneMount y sujétalo. Asegúrese de que está alineada con el deslizador y que no está inclinada hacia abajo o hacia arriba.

2) Coloque su cuchillo en el KnifeBlock y atorníllelo también

3) Ajuste el HightAdjusterBolt en la Base de tal manera que el deslizador quede paralelo a la base, con la piedra mojada apoyada en la hoja. (Ver imagen inferior)

4) Deslice la piedra húmeda con un movimiento de barrido sobre la cuchilla. Levante el SliderAssembly y repita. (Ver .gif más abajo)

Notas:

1) No aplique presión sobre la piedra húmeda. Su peso es suficiente para afilar la cuchilla.

2) Debido a la flexibilidad en el material utilizado y las tolerancias de las piezas, el ángulo realmente puesto en la cuchilla, tiende a ser 1°-1.5° "más agudo" de lo previsto. Así que si se utiliza una cuña de 20°, puede que al final obtenga 19°-18,5°. Aplicar preasure exacerbará esto aún más.

3) Cuente cuántos golpes aplicó en un lado de la cuchilla. Aplique la misma cantidad en el otro lado para tener el filo exactamente en el centro y uniforme.

4) Suponiendo que utilices una piedra húmeda, asegúrate de que la cuchilla y la piedra no se secan

Es bueno saberlo:

Tipo de cuchillo Ángulo más utilizado

Cuchillos de bolsillo y Bushcrafting 25°-20

Cuchilla 25°-20

Cuchillos de cocina universales 20°-15

Cuchillos de cocina de gama alta 15°-12

Cuchillos aún más afilados (los que usted y yo no podemos permitirnos) 12°-10

Cuanto más "afilado" sea el ángulo, más rápido se desgastará la hoja y tendrá que volver a afilarla más a menudo. Lo mejor es un ángulo de 20°-16°

También algunos tipos de metal (sobre todo de la variedad más barata) simplemente no pueden ser razonablemente llevados a un borde por debajo de 15°

Todos estos datos son muy simplificados y es mejor que hagas tu propia investigación primero. Sin embargo, son un buen punto de partida. Recuerde que al final no es ciencia espacial. Los simplones como tú y yo probablemente no notaremos la diferencia entre 20° y 15°, para cortar envoltorios de comida congelada. Así que no juegue con todo el asunto demasiado y sólo tiene que utilizar el afilador como la herramienta que está destinado a ser.

... A menos que quieras jugar, entonces se vuelven locos con él, por supuesto

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