Это специальная формочка для печенья в виде привидения для самых вкусных хэллоуинских печенек. Вы можете получить только формочку, но для достижения наилучших результатов я также сделал экструдер для печенья, чтобы выталкивать привидение из формочки. При этой покупке вы получаете и то, и другое.

• ПО для слайсинга: Orca Slicer 2.1.1

• Принтер: K1

• Филамент: обычный PLA

• Заполнение: 50% по умолчанию

• Количество стенок: 5

• Ретракт: да, 0,5 мм

• Температура сопла: 220°C

• Температура стола: 60°C

• Поддержки: не нужны

• Скафовый шов: случайный

если вам нужно выполнить специальный проект, пожалуйста, напишите об этом в комментариях, и я сделаю его для вас; вы можете найти меня в Creality Cloud - личная страница Jeanpaul Milani 1978 https://www.crealitycloud.com/user/3407873589

🍋 Мое домашнее песочное тесто

В запахе только что испеченного тарта, вынимаемого из духовки, есть что-то волшебное — маслянистый, сладкий и чуть-чуть ностальгический.

Это песочное тесто — мой любимый рецепт, отточенный годами для достижения идеального баланса между хрустящей корочкой и нежной текстурой. Это то самое тесто, от которого на кухне пахнет домом, а тарты получаются на вкус как любовь. 💛

🕒 Обзор рецепта

Время подготовки: 25 минут

Время выпекания: 25 минут

Сложность: Легко

Порций: около 40-50 печенек

🧈 Ингредиенты

481 г универсальной муки (тип 0)

481 г манной крупы из твердых сортов пшеницы

385 г коричневого сахара

245 г холодного сливочного масла (для муки)

245 г холодного сливочного масла (для манной крупы)

Цедра 1/4 лимона (только желтая часть, с необработанного лимона, пригодного в пищу вместе с цедрой)

8 г корицы

7 бутонов гвоздики

3 г мускатного ореха

4 крупных охлажденных яйца

2 щепотки соли

👩‍🍳 Приготовление

Приготовьте ароматный сахар

Поместите коричневый сахар и лимонную цедру (вымытую и очищенную от белой альбедо) в блендер.

Измельчайте на полной скорости, пока сахар не станет мелким и ароматным — на вашей кухне уже начнет потрясающе пахнуть!

Приготовьте тесто

Высыпьте сахар в чашу миксера. Добавьте половину муки и половину масла, затем взбивайте на средне-высокой скорости до получения песчаной текстуры.

Когда комочков масла не останется, переложите в миску и повторите с оставшейся мукой и маслом.

Смешайте все вместе

Добавьте холодные яйца, соль и специи. Аккуратно перемешивайте на низкой скорости, пока не образуется гладкое тесто — не перемешивайте слишком долго, иначе вы потеряете ту нежную крошку, к которой мы стремимся.

Формовка и отдых

Это тесто подойдет для четырех круглых тартов (по 28 см каждый).

Раскатайте его, завернув в длинный лист пищевой пленки, чтобы оно не прилипало к скалке или рабочей поверхности.

После раскатки дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее 1 часа.

🍪 Вариант: Для печенья

Если вы хотите приготовить печенье, раскатайте тесто, как описано выше, дайте ему отдохнуть в холодильнике и вырежьте фигурки вашими любимыми формочками.

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, расположив меньшие фигурки в центре, а большие по краям, чтобы они выпекались равномерно.

На полпути выпекания поверните противень для равномерного подрумянивания.

Если тесто прилипает к экструдеру для печенья или формочкам, смажьте их каплей оливкового масла — это работает безотказно!

Выпекайте при 180°C (конвекционная духовка) в течение 20 минут или до легкой золотистости.

🥧 Для тартов

Слегка смажьте форму для тарта оливковым маслом первого отжима, затем посыпьте тонким слоем манной крупы по всей поверхности.

Этот небольшой трюк сохраняет корочку прекрасно хрустящей и предотвращает прилипание.

На полпути выпекания поверните противень для равномерного цвета.

Предварительно выпекайте основу тарта (без начинки) при 180°C (конвекционная духовка) около 20 минут.

Затем добавьте вашу любимую начинку — джем, мармелад, Нутеллу или что пожелает ваше сердце — и выпекайте еще 5–10 минут, в зависимости от того, насколько мягкой или золотистой вы хотите ее получить (для Нутеллы не более 5 минут, иначе она затвердеет и будет не такой вкусной, как обычно).

Не забудьте повернуть противень на полпути для идеально равномерной корочки.

💛 Приятного аппетита!

Дайте вашему творению немного остыть перед нарезкой или подачей.

Превратите ли вы это тесто в тарт с джемом или приготовите партию ароматного печенья, оно наполнит ваш дом уютным ароматом сливочного масла, сахара и любви.

k1italia