Klem je mes vast, bevestig de natte steen op de slider en slijp je mes. Dit armatuur is kant-en-klaar met alleen 3D-geprinte onderdelen en heeft dus geen extra hardware nodig. Je zou later een paar M3-bouten (of iets dergelijks) kunnen toevoegen voor je eigen gemak. Geschikt voor veel verschillende maten natte stenen.

Afdrukken:

Omdat sommige onderdelen bedoeld zijn om over elkaar heen te glijden, is het sterk aan te raden om alleen PLA te printen. ABS of PETG zijn geweldige materialen, maar staan erom bekend dat ze aan zichzelf blijven plakken en niet erg soepel glijden, dus je kunt ze hier beter vermijden. Alle onderdelen zijn ontworpen met toleranties van 0,25 mm tot 0,5 mm, dus alles zou moeten werken op een matig afgestelde printer. Als je niet zeker bent van de nauwkeurigheid van je printer, kun je wat onderdelen snijden in je snijmachine om eerst wat testprints te maken. Alle onderdelen moeten worden geprint in de opgegeven oriëntatie. Er zijn geen steunen nodig.

-Opmerking -

De draden kunnen hard zijn voor de mogelijkheden van je printer. Zorg ervoor dat je XY-compensatie en je extrusievermenigvuldiger in orde zijn. Als sommige onderdelen met schroefdraad vast lijken te zitten, maak je dan geen zorgen en werk ze met de hand los. Uiteindelijk zullen ze soepel lopen. Als je merkt dat sommige draden lichtjes naar boven krullen door een zwakke koeling, moet je ze misschien een beetje opschuren met schuurpapier. Het is echter zeer aan te raden om een testafdruk te maken. Gebruik hiervoor Base_KnifeBlock_Nut en Base_HightAdjusterBolt. Als je een zijde(achtig) filament gebruikt, moet je misschien de zwelling compenseren. Als je problemen ondervindt met je testprint en de schroefdraden niet goed werken of je schuifregelaar vast komt te zitten, kies dan de "onderdelen met grote tolerantie". Deze hebben grotere toleranties op de schroefdraden en de geleiderail

Montage:

Assembleer eerst de basis en daarna de glijderassemblage. De positie van alle onderdelen kan worden afgelezen van de geassembleerde .3mf-versie. Het KnifeBlock en het AngleBlock zijn ontworpen om gemakkelijk te worden verwisseld, maar als je ze permanent op hun plaats wilt houden, kun je ze vastschroeven met een M3 bout (of vergelijkbaar). De WetStoneMount in de GuideRail kan worden uitgerust met M3-bouten aan de onderkant (zie de groeven daar). Dit is om ervoor te zorgen dat de WetStoneMount er niet uitvalt als deze te ver wordt uitgeschoven. Dit gebeurt echter zelden en is niet nodig. Als je het mes niet de hele tijd met de moer op zijn plaats wilt houden, kun je een paar sterke magneten in het KnifeBlock plaatsen. Ik zou het echter liever bij het klemmechanisme houden, omdat het mes anders gemagnetiseerd wordt en daardoor ander bestek vervelend aan het mes kan blijven plakken.

Als je een mes hebt met een klein lemmet, zoals groentemessen, en je wilt een scherpe hoek <15° gebruiken, dan heb je de magneten misschien toch nodig omdat de ruimte tussen wetsteen en KnifeClamp in dit geval te klein is.

Hoe te gebruiken:

1) Plaats je wetstone op de WetStoneMount en klem hem vast. Zorg ervoor dat hij in één lijn ligt met de slider en niet schuin naar beneden of naar boven staat.

2) Plaats je mes op het KnifeBlock en klem het ook vast

3) Stel de HightAdjusterBolt in de Base zo af dat de slider evenwijdig is aan de basis, waarbij de natte steen op het mes rust. (Zie afbeelding hieronder)

4) Schuif de wetsteen in een vegende beweging over het blad. Til de glijder op en herhaal. (Zie .gif hieronder)

Opmerkingen:

1) Gebruik geen preasure op de wetstone. Het gewicht is voldoende om het mes te slijpen.

2) Door de flexibiliteit van het gebruikte materiaal en de onderdelentoleranties, is de hoek die daadwerkelijk op het blad wordt gezet vaak 1°-1,5° "scherper" dan bedoeld. Dus als je een Wedge van 20° gebruikt, krijg je uiteindelijk misschien 19°-18,5°. Het toepassen van preasure zal dit nog erger maken.

3) Tel hoeveel slagen je aan de ene kant van het blad hebt gemaakt. Breng dezelfde hoeveelheid aan op de andere kant om de rand precies in het midden en gelijkmatig te krijgen.

4) Als je een natte steen gebruikt, zorg er dan voor dat het mes en de steen niet drooglopen

Leuk om te weten:

Type mes Vaak gebruikte hoek

Zak- en bosbouwmessen 25°-20°

Kliefmes 25°-20°

Allround keukenmessen 20°-15°

Luxe keukenmessen 15°-12°

Onredelijk scherpe messen uit het hogere segment (die jij en ik ons toch niet kunnen veroorloven) 12°-10°

Hoe "scherper" de hoek, hoe sneller je mes weer verslijt en hoe vaker je moet bijslijpen. De beste manier lijkt een hoek rond de 20°-16° te zijn

Ook sommige soorten metaal (meestal van de goedkopere soort) kunnen gewoon niet onder een hoek van 15° geslepen worden

Al deze feiten zijn vreselijk vereenvoudigd en je zou eerst je eigen onderzoek kunnen doen. Het is echter wel een goed startpunt. Onthoud dat het uiteindelijk geen raketwetenschap is. Simpletons zoals jij en ik zullen het verschil tussen 20° en 15° waarschijnlijk niet merken, sowieso niet bij het opensnijden van diepvriesverpakkingen. Dus knutsel niet te veel aan de hele zaak en gebruik de slijper gewoon als het gereedschap waar hij voor bedoeld is.

...Tenzij je wilt sleutelen, dan ga je er natuurlijk helemaal los op

knife